Brotback Seminar

BROTBACK SEMINAR

„Faszination Brotbacken“

Brot backen am Grill und im Dutch Oven

Grillen Sie Ihr eigenes – richtig gutes – Brot. Es werden im Laufe des Seminars neun verschiedene Arten des Brotbackens gezeigt und man lernt in dem Zuge den Umgang mit Sauerteig (man kann auch ohne Germ Brot backen!).

Auch Langzeitführung, backen mit Hefe und Sauerteig, Gare im Simperl, frei geschoben, in der Form gebacken sowie backen im Dutch Oven wird durchgenommen.

Jeder Teilnehmer kann nach dem Seminar sofort daheim loslegen und mit den Grillgeräten seine persönliche Brotkreation umsetzen.

WAS SIE ERWARTET

  • Grillerkunde
  • Erklärung Dutch Oven
  • Energiequellen
  • Produktauswahl & Qualitätsmerkmale
  • Zubereitung von:
    Erdäpfelbrot mit Ciderkruste – Gewinnerbrot bei Kruste und Krume 2017
    Focaccia (Fladenbrot)
    Bauernbrot ala Jenny Gruber
    Schüttelbrot
    Chiabatta
    das schnellste Brot der Welt mit RUB
    Baguette
    rauchiges Speckgrillbrot mit Nüssen
    Semmeln
  • Tipps und Tricks um gutes Brot einfach und unkompliziert zu grillen
  • Optimale Kerntemperatur
  • Teilnehmer konzentrieren sich auf den sensorischen Vergleich, die Wissensvermittlung und den gemeinsamen fachlichen Austausch
  • Zeitmanagement mit Organisationstabellen
  • Aktives Schaugrillen mit Verkostung

WAS IST INKLUDIERT?

  • Seminarleitung durch Kruste und Krume Gewinnerin 2017 u. 2019 Jenny Gruber & Doppel-Grillweltmeister Adi Matzek
  • Verwendung aktueller und innovativer Grillgeräte von diversen Herstellern
  • Seminartasche bestehend aus Seminarunterlagen mit Rezepten
  • diverse Verkostungen
  • alle Brote werden verkostet und auf alle Seminarteilnehmer aufgeteilt
  • abschließend gibt es einen gefüllten Brotkranz aus dem Dutch Oven sowie Getränke wie Bier, Wein und Alkoholfreies
  • Persönliche Urkunde für jeden Teilnehmer

Ihre Investition: 139,00 Euro pro Person (inkl. Ust.)
Seminardauer: 6-7 Stunden

Unsere Seminare finden bei jeder Witterung statt.

TERMINE UND BUCHUNG

Termin Uhrzeit
20. August 2019 14.00 – 2 freie Plätze

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Impressionen von unseren Grillkursen