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Sie kennen sicher den Spruch „Sesam öffne dich“ und ich habe diesen Titel bewusst gewählt. Denn als ich mit Michi die Entscheidung getroffen habe, unseren Mitarbeitern bei der täglichen Arbeit der Nachbestückung des Grill-Shops die Arbeit zu erleichtern und den Weg zu verkürzen, wusste ich die Konsequenz der Entscheidung noch nicht.

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Wie so oft in alten Häusern wurden die 70 bis 80 cm dicken Steinmauern mit Holz vertäfelt. Um halbwegs einen Überblick über die Sanierungsarbeiten zu bekommen – Zustand des darunterliegenden Mauerwerks, Feuchte etc. – musste diese Holztäfelung natürlich entfernt werden.